Впервые во Франции звезду Michelin получил веганский ресторан
Веганский ресторан ONA первый во Франции получил звезду Michelin. Также заведению присудили «Зеленую звезду» за экологичные методы работы, которые сохраняют окружающую среду.
Новость о присвоении двух звезд ресторану шокировала шеф-повара и владелицу заведения Клэр Валле. Название ее ресторана расшифровывается как Origine Non Animale — «Неживотного происхождения».
На данный момент на сайте Michelin всего 48 ресторанов с вегетарианской пометкой. Больше всего таких заведений находится в США и Китае.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Напомним, что в декабре 2020 мэр Москвы Сергей Собянин сообщил о том, что компания Michelin оценит заведения Москвы и составит путеводитель по ресторанам столицы в 2021 году.